Поради щодо профілактики харчових отруєнь.
Літо-осінь – пора проведення масових заходів (свята, випускні вечори, весілля, хрестини, поминальні обіди тощо). Нажаль, це не тільки веселі танці, гучні забави і щасливі посмішки, але й можливі негаразди зі здоров’ям після споживання неякісних продуктів та недотримання елементарних правил гігієни.
З метою запобігання гострим кишковим захворюванням і харчовим отруєнням, пов'язаним з проведенням масових заходів на об'єктах громадського харчування, Жмеринське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області пропонує громадянам та суб’єктам господарювання дотримуватись елементарних правил особистої гігієни, технології приготування страв, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, в тому числі:
-
проводити такі урочистості в закладах громадського харчування, де є належні умови для приготування та реалізації страв, підтримання відповідного санітарного режиму;
-
зберігання сировини та готової продукції, яка швидко псується, здійснювати тільки при умові наявності холодильного обладнання;
-
не купувати продуктів харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
-
на всю без винятку продукцію необхідно мати документи, що підтверджують її якість;
-
обов'язково дотримуватись термінів споживання страв, забороняється приготування страв напередодні, «з запасом»;
-
всі харчові продукти піддавати достатній механічній, тепловій та термічній обробці;
-
для виготовлення страв використовувати тільки питну воду гарантованої якості;
-
не допускати до приготування страв весь обслуговуючий персонал урочистостей без медичних оглядів, не обізнаних з правилами особистої гігієни тощо;
-
не допускати використання страв, виготовлених в домашніх умовах.
Дотримуючись цих основних правил, ви забезпечите себе та відвідувачів доброякісними стравами i зможете запобігти виникненню харчових отруєнь та передачі гострих кишкових захворювань через харчові продукти.
БЕРЕЖІТЬ СВОЄ ЗДОРОВ’Я ТА ЗДОРОВ’Я БЛИЗЬКИХ ВАМ ЛЮДЕЙ!
Відділ державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Жмеринського районного управління
Головного управління у Вінницькій області
