Що потрібно знати, щоб вберегти себе від отруєння дикорослими грибами.
Весна — це пора пробудження всього живого. У цей час не тільки все довкола зеленіє і квітне, а й з’являються перші гриби. До речі, грибники Вінничини вже вихваляються першими трофеями в соцмережах. Але в полюванні на ранні гриби варто бути дуже уважним і не класти до кошика все підряд. Ці дарунки лісу є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді - смерті. Отруєння організму викликають алкалоїди та сполучення важких металів, що містяться в грибах.
Основними причинами отруєнь грибами є:
-вживання отруйних грибів;
-порушення технології приготування грибів, особливо консервованих;
-вживання старих або зіпсованих їстівних грибів;
-вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезовики мають своїх небезпечних двійників).
Основними симптомами отруєння є: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.
Симптоми отруєння можуть з’явитися як через годину, так і через добу. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після отруєння.
Жмеринське районне управління Головного управління Держпродсповживслужби у Вінницькій області попереджає:
- не збирайте грибів якщо не впевнені, що знаєте їх, - якими б апетитними вони не здавалися;
- поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, у хімічно та радіаційно небезпечних зонах;
- невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення - “бульба”, покрите оболонкою;
- ніжкою, старі, в’ялі, червиві або ослизлі;
- пластинчасті з ушкодженою - отруйні гриби маскуються під них;
- “шампіньйони” (“печериці”), у яких пластинки нижньої поверхні шапки гриба білого кольору.
При отруєнні забороняється:
вживати будь-які ліки та їжу, а надто ж алкогольні напої, молоко - це може прискорити всмоктування токсинів у кишечнику. Займатися будь-якими іншими видами самолікування.
Запам’ятайте: отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню,тому негайно зверніться до лікаря.
Жмеринське районне управління Головного управління Держпродсповживслужби у Вінницькій області
