Як зберігати харчові продукти та уникнути харчових отруєнь під час блекаутів.
Сьогодні кожна родина нашої громади вже знає, що таке раптове відключення електроенергії. Ми навчилися планувати побут, заряджати телефони, запасатися водою. Але є ще одне важливе питання — безпечність харчових продуктів. Адже саме від правильного їх зберігання залежить здоров’я наших дітей, батьків і близьких.
Під час блекауту холодильник зберігає холод приблизно до чотирьох годин, якщо його не відкривати, а повністю заповнена морозильна камера може утримувати низьку температуру до двох діб. Проте з підвищенням температури понад +8°С у швидкопсувних продуктах починають активно розмножуватися бактерії, які можуть спричинити харчові отруєння.
Найчутливішими до порушення температурного режиму є м’ясо, риба, фарш, молочні та кисломолочні продукти, ковбасні вироби, салати з майонезом, кремові тістечка та готові домашні страви. Якщо такі продукти тривалий час перебували без охолодження, вони можуть стати небезпечними навіть тоді, коли зовні виглядають звичайно.
Щоб убезпечити себе, важливо мінімізувати відкривання холодильника, за можливості використовувати заморожені пляшки з водою для підтримання холоду та готувати їжу невеликими порціями. Перед споживанням завжди звертайте увагу на запах, колір і консистенцію продуктів. Якщо з’явився неприємний запах, слизька поверхня або змінився вигляд — краще відмовитися від такого продукту. Просте правило «якщо сумніваєшся — не споживай» допомагає уникнути серйозних наслідків.
Не менш важливо дотримуватися звичних, але дуже ефективних правил гігієни: мити руки перед приготуванням їжі, використовувати окремі дошки для сирого м’яса та готових страв, достатньо термічно обробляти м’ясо, птицю та яйця. У разі сумнівів щодо якості води її слід прокип’ятити або використовувати бутильовану воду гарантованої якості. Майте запас продуктів, що не потребують охолодження- крупи, консерви, хлібці, овочі тривалого зберігання.
Блекаути — це випробування для нашої витривалості, але разом ми навчилися долати труднощі.
Дбайливе ставлення до харчування, уважність і дотримання простих санітарних правил допоможуть зберегти здоров’я кожної родини нашої громади.
Барське відділення ВСП Жмеринський районний відділ ДУ "Вінницький ОЦКПХ МОЗ "
